Основні принципи організації ресторанного господарства на прикладі ресторану-кондитерської "Фраєрка"
Ескіз недоступний
Дата
2021-09-17
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Мета роботи – сформулювати основні принципи організації роботи
закладу ресторанного господарства.
Опис
Ключові слова
ресторанне господарство, заклад, структура, асортимент
Бібліографічний опис
Ушакова К. Основні принципи організації ресторанного господарства на прикладі ресторану-кондитерської "Фраєрка" / Катерина Ушакова, Марія Паска // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2021. - С. 90-92.