Використання інноваційного обладнання Fryma Koruma Maxxd у виробництві майонезу
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Використання обладнання вакуум-виробничої установки для рідких і пастоподібних
продуктів Fryma Koruma MaxxD є актуальним питанням сьогодення. Завдяки неперевершеній експлуатаційній адаптованості кожна
установка може виконувати широкий спектр
функцій: блендерування, диспергування, емульгування і гомогенізацію, подрібнення частинок і
розчинення.
Опис
Ключові слова
інноваційні технології, майонези, гомогенізатор
Бібліографічний опис
Паска М. З. Використання інноваційного обладнання Fryma Koruma Maxxd у виробництві майонезу / М. З. Паска, О. І. Жук // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2015. - № 2/10 (74 ). - С. 58-64. (Scopus)