(ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022-10-06) Білодід, Андріана; Сабат, Станіслав; Іжевська, Орися; Bilodid, Andriana; Sabat, Stanislav; Izhevska, Orysia
Метою роботи було дослідити вплив борошноподібної кіноа
на властивості булочних виробів.The aim of the work was to investigate the effect of floury quinoa
on the properties of bakery products.
