Improving the technoly of cooked sausages using multifunctional addivities
Ескіз недоступний
Дата
2020-11-10
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Паска Марія
Анотація
Опис
Ключові слова
soybean concentrate, potato starch, cooked sausage, physico chemical method
Бібліографічний опис
Paska M. Improving the technoly of cooked sausages using multifunctional addivities / A. Shal, M Paska // III Międzynarodowa sesja kól naucowych.Krakow. – Krakowie : Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kollataja w Krakowie, 2014. – Р. 95..