Формат ресторану «Dark kitchen» : адаптація в умовах карантину
Ескіз недоступний
Дата
2021-02-18
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Метою дослідження є аналіз адаптації ресторанного господарства
під час карантину через упровадження нового формату діяльності.
Опис
Ключові слова
ресторан, адаптація, dark kitchen, карантин, ресторанний бізнес
Бібліографічний опис
Маслійчук О. Формат ресторану «Dark kitchen» : адаптація в умовах карантину / О. Маслійчук // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. (26-27 листопада 2020 року, м. Львів). - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2020. - С. 162-164.