Зміни органолептичних та фізико-хімічних показників в процесі зберігання яловичини
Вантажиться...
Дата
2015-12-15
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
бугайці, симентали, поліська м’ясна, мікроелементи, метіонати
Бібліографічний опис
Коваль Г. М. Зміни органолептичних та фізико-хімічних показників в процесі зберігання яловичини / Коваль Г. М., Паска М. З., Фоміна М. В. // Проблеми зооінженерії та ветеринарної медицини : зб. наук. пр. - Харків, 2015. - Вип. 30, ч. 2. - С. 233-236.