Інноваційні види холодильного обладнання для закладів ресторанного господарства
Ескіз недоступний
Дата
2021-02-18
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Мета нашої роботи – розглянути новітнє холодильне обладнання
на ринку готельно-ресторанного бізнесу.
Опис
Ключові слова
гранітор, посудина Дьюара, гомогенізатор
Бібліографічний опис
Якубечко А. Інноваційні види холодильного обладнання для закладів ресторанного господарства / А. Якубечко, О. Іжевська, Я. Дрозд // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. Міжнар. наук.- практ. конф. (26-27 листопада 2020 року, м. Львів). - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2020. - С. 128-130.