Вплив сировини на зміни жирнокислотного складу напівкопчених ковбас
Ескіз недоступний
Дата
2020-12-14
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
рослини, сировина, сочевиця, борошно, ковбаси, м'ясо курятини
Бібліографічний опис
Маркович І. І. Вплив сировини на зміни жирнокислотного складу напівкопчених ковбас / Маркович І. І., Паска М. З. // Науковий вісник ЛНУВМБТ ім. С. З. Ґжицького. - 2015. - Т. 17. - № 1(61). - ч. 4. - С. 71-75.