Актуальні проблеми розвитку технології галузі : метод. вказівки до самостійної роботи для студ. ф-ту харчових технологій за спеціальністю 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса"
Ескіз недоступний
Дата
2020-11-02
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
морфологічнийсклад м'яса, хімічний склад м'яса, м'ясо птиці, м'ясні напівфабрикати, ковбасні вироби, м'ясні консерви
Бібліографічний опис
Кравців Р. Й. Актуальні проблеми розвитку технології галузі : метод. вказівки до самостійної роботи для студ. ф-ту харчових технологій за спеціальністю 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" / Кравців Р. Й., Паска М. З., Ощипок І. М. - Львів, 2006. - 52 с.