Смакові властивості м’яса свиней залежно від впливу есенціальних хелатних сполук
No Thumbnail Available
Date
2024
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Keywords
м’ясо свиней, смакові властивості, есенціальні хелатні сполуки, taste properties, essential chelating compounds, pig meat
Citation
Паска М. З. Смакові властивості м’яса свиней залежно від впливу есенціальних хелатних сполук / Паска М. З., Хромова М. В. // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : програма та тези матеріалів V Міжнар. наук.-практ. конф. (18 верес. 2024 р.). – Київ, 2024. – С. 19–20.