Традиційна сировина у виробництві січених напівфабрикатів

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2020-10-29

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Паска Марія

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра готельно-ресторанного бізнесу, січені напівфабрикати, склад напівфабрикатів, м'ясний фарш

Бібліографічний опис

Паска М. Традиційна сировина у виробництві січених напівфабрикатів / Р. Кравців, М. Паска, М. Личук // Мясной бизнес. - 2007. - № 4. - С. 105