Ферментовані продукти: основна концепція принципів раціонального харчування
Ескіз недоступний
Дата
2024-10-24
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Опис
Ключові слова
ферментація, квашення, пробіотики, пребіотики, fermentation, probiotics, prebiotics
Бібліографічний опис
Петришин Н. Ферментовані продукти: основна концепція принципів раціонального харчування / Наталія Петришин, Мар’яна Назар // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. V Міжнар. наук.-практ. конф. (24-25 жовтня 2024 р.). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024. – С. 200–201.