Сучасні наукові підходи до технології приготування холодних десертів в закладах ресторанного господарства
Вантажиться...
Дата
2024-10-24
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Опис
Ключові слова
сучасні наукові підходи, холодні десерти, оздоровче харчування, modern scientific approaches, cold desserts, health food
Бібліографічний опис
Шустак І. Сучасні наукові підходи до технології приготування холодних десертів в закладах ресторанного господарства / Ірина Шустак, Ольга Тесля // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. V Міжнар. наук.-практ. конф. (24-25 жовтня 2024 р.). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024. – С. 267–269.