Збагачення майонезів і соусів комплексом природних антиоксидантів і біологічно активних речовин
Ескіз недоступний
Дата
2020-12-14
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
технологія, майонез, низькокалорійні майонези, продукти функціонального призначення
Бібліографічний опис
Галух Б. І. Збагачення майонезів і соусів комплексом природних антиоксидантів і біологічно активних речовин / Галух Б. І., Паска М. З., Драчук У. Р. // Науковий вісник ЛНУВМБТ ім. С. З. Ґжицького. - 2025. - Т. 17. - № 1(61), ч. 4. - С. 11-16.