Удосконалення рецептур та технологічних процесів виробництва перших страв у ресторані Valentino

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтадник Марія
dc.contributor.authorПаска Марія
dc.contributor.authorStadnyk Mariia
dc.contributor.authorPaska Mariia
dc.date.accessioned2026-07-02T07:08:28Z
dc.date.available2026-07-02T07:08:28Z
dc.date.issued2026
dc.identifier.citationСтадник М., Паска М. Удосконалення рецептур та технологічних процесів виробництва перших страв у ресторані Valentino. Інновації, гостинність, туризм: освіта, наука, практика : зб. тез доп. VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених з міжнар. участю, присвяч. 80-річчю ЛДУФК імені Івана Боберського (21 трав. 2026 р., м. Львів). Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2026. С. 307–309.
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/61746
dc.language.isoother
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберського
dc.subjectперші страви
dc.subjectудосконалення рецептур
dc.subjectтехнологічні процеси
dc.subjectфункціональне харчування
dc.subjectsous-vide
dc.subjectресторан Valentino
dc.subjectHACCP
dc.subjectfirst courses
dc.subjectrecipe improvement
dc.subjecttechnological processes
dc.subjectfunctional nutrition
dc.subjectValentino restaurant
dc.titleУдосконалення рецептур та технологічних процесів виробництва перших страв у ресторані Valentino
dc.title.alternativeImproving recipes and technological processes for the production of first courses at the Valentino restaurant
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Stadnyk Mariia Paska Mariia.pdf
Розмір:
940.9 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика