Оптимізація технології рибних страв із використанням мигдалю в якості панірувального компонента

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМальчин Уляна
dc.contributor.authorІжевська Орися
dc.contributor.authorMalchyn Uliana
dc.contributor.authorIzhevska Orysia
dc.date.accessioned2026-07-07T08:05:10Z
dc.date.available2026-07-07T08:05:10Z
dc.date.issued2026
dc.identifier.citationМальчин У., Іжевська О. Оптимізація технології рибних страв із використанням мигдалю в якості панірувального компонента. Інновації, гостинність, туризм: освіта, наука, практика : зб. тез доп. VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених з міжнар. участю, присвяч. 80-річчю ЛДУФК імені Івана Боберського (21 трав. 2026 р., м. Львів). Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2026. С. 199–201.
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/61785
dc.language.isoother
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберського
dc.subjectмигдаль
dc.subjectантиоксиданти
dc.subjectбілки
dc.subjectклітковина
dc.subjectкотлети рибні.
dc.subjectalmonds
dc.subjectantioxidants
dc.subjectproteins
dc.subjectfiber
dc.subjectfish cutlets
dc.titleОптимізація технології рибних страв із використанням мигдалю в якості панірувального компонента
dc.title.alternativeOptimization of fish dish technology using almonds as a breading component
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Innovatsii_hostynnist_turyzm.pdf
Розмір:
3.64 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика