Дослідження стійкості майонезних емульсій виготовлених із використанням харчових волокон
| dc.contributor.author | Галух, Б. І. | |
| dc.contributor.author | Паска, М. З. | |
| dc.contributor.author | Драчук, У. Р. | |
| dc.contributor.author | Halukh, B. I. | |
| dc.contributor.author | Paska, M. Z. | |
| dc.contributor.author | Drachuk, U. R. | |
| dc.date.accessioned | 2020-12-14T12:30:51Z | |
| dc.date.available | 2020-12-14T12:30:51Z | |
| dc.date.issued | 2020-12-14 | |
| dc.identifier.citation | Галух Б. І. Дослідження стійкості майонезних емульсій виготовлених із використанням харчових волокон / Галух Б. І., Паска М. З., Драчук У. Р. // Науковий вісник ЛНУВМБТ ім. С. З. Ґжицького. - 2014. - Т. 16. - № 3(60), ч. 4. - С. 21-30. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | http://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/27610 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | технологія | uk_UA |
| dc.subject | майонез | uk_UA |
| dc.subject | харчові волокна | uk_UA |
| dc.subject | інулін | uk_UA |
| dc.subject | целюлоза | uk_UA |
| dc.title | Дослідження стійкості майонезних емульсій виготовлених із використанням харчових волокон | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- nvlnu_2014_16_3(4)__5 Галух_Паска.pdf
- Розмір:
- 3.48 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: