Застосування насіння технічної коноплі у технології крафтового пива
Вантажиться...
Дата
2023-05-18
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Мета дослідження – вивчення можливості використання насіння ненаркотичних конопель у харчовій промисловості, зокрема при виготовленні пива. The purpose of the research is to study the possibility of using non-narcotic hemp seeds in the food industry, in particular in the production of beer.
Опис
Ключові слова
крафтове пиво, насіння коноплі, craft beer, hemp seeds
Бібліографічний опис
Селезень К. Застосування насіння технічної коноплі у технології крафтового пива / Катерина Селезень, Василь Тищенко, Наталія Божко // Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика : зб. тез доп. ІІІ Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених, асп. і студ. з міжнар. участю (18 травня 2023 року, м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2023. – C. 325–327.