Використання рослинних білкових композицій на основі амаранту для розширення асортименту функціональних м'ясних виробів
Ескіз недоступний
Дата
2020-11-30
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Мартинюк І. О. Використання рослинних білкових композицій на основі амаранту для розширення асортименту функціональних м'ясних виробів / Мартинюк І. О., Паска М. З. // Новітні тенденції у харчових технологіях та якість і безпечність продуктів : матеріали V Всеукр. наук.-практ. конф. - Львів, 2013. - С. 61-63.
Анотація
Опис
Ключові слова
м'ясні вироби, амарант