Впровадження НАССР у технології м'ясних посічених напівфабрикатів з рослинною сировиною

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПаска, М. З.
dc.contributor.authorМаслійчук, О. Б.
dc.contributor.authorPaska, M. Z.
dc.contributor.authorMasliichuk, O. B.
dc.date.accessioned2020-09-30T10:53:24Z
dc.date.available2020-09-30T10:53:24Z
dc.date.issued2020-09-30
dc.description.abstractМетою роботи є проведення експрес-методу для визначення гігієнічного контролю якості удосконаленого технологічного процесу приготування м’ясних посічених напівфабрикатів з рослинною сировиною.uk_UA
dc.identifier.citationПаска М. З. Впровадження НАССР у технології м'ясних посічених напівфабрикатів з рослинною сировиною / Паска М. З., Маслійчук О. Б. // Сучасні тенденції з розвитку готельно-ресторанного бізнесу. Якість і безпечність продуктів харчування : зб. матеріалів Всеукр. наук. - практ. інтернет-конф. - Львів : ЛІЕТ, 2020. - С. 15-20.uk_UA
dc.identifier.urihttp://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/26666
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectгігієнічний контрольuk_UA
dc.subjectпосічені напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectлюмінометрuk_UA
dc.subjectтехнологічний процесuk_UA
dc.titleВпровадження НАССР у технології м'ясних посічених напівфабрикатів з рослинною сировиноюuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Паска, Маслійчук ЛІЄТ_стаття.pdf
Розмір:
460.41 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Наукові праці професорсько-викладацького складу ЛДУФК