Перспектива впровадження напівфабрикатів із індичого м'яса для закладів ресторанного господарства
Ескіз недоступний
Дата
2021-09-17
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Метою дослідження став аналіз аналітичних досліджень і розши рення асортименту напівфабрикатів для закладів ресторанного госпо дарства із індичого м’яса.
Опис
Ключові слова
напівфабрикати, індиче м’ясо, ресторанне господарство
Бібліографічний опис
Сенчишин Ю. Перспектива впровадження напівфабрикатів із індичого м'яса для закладів ресторанного господарства / Юліана Сенчишин, Ольга Маслійчук // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2021. - С. 80-83