Дослідження фізико-хімічних показників напівкопчених ковбас вироблених при використанні сочевиці
Ескіз недоступний
Дата
2020-11-30
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
технологія, напівкопчені ковбаси, сочевиця, дослідження якості, фізико-хімічні показники
Бібліографічний опис
Паска М. З. Дослідження фізико-хімічних показників напівкопчених ковбас вироблених при використанні сочевиці / Паска М. З., Маркович І. І. // Науковий вісник ЛНУ ВМБТ ім. С. З. Ґжицького. - 2013. - Т. 15. - №1 (55), ч. 3. - С. 134-138.