Дослідження фізико-хімічних показників напівкопчених ковбас вироблених при використанні сочевиці
Вантажиться...
Дата
2020-11-30
Автори
Паска, М. З.
Маркович, І. І.
Paska, M. Z.
Markovych, I. I.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
технологія, напівкопчені ковбаси, сочевиця, дослідження якості, фізико-хімічні показники
Бібліографічний опис
Паска М. З. Дослідження фізико-хімічних показників напівкопчених ковбас вироблених при використанні сочевиці / Паска М. З., Маркович І. І. // Науковий вісник ЛНУ ВМБТ ім. С. З. Ґжицького. - 2013. - Т. 15. - №1 (55), ч. 3. - С. 134-138.