Основи наукових досліджень технології sous vide

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФранків Дмитро
dc.contributor.authorПетришин Наталія
dc.contributor.authorFrankiv Dmytro
dc.contributor.authorPetryshyn Nataliia
dc.date.accessioned2025-01-17T09:43:46Z
dc.date.available2025-01-17T09:43:46Z
dc.date.issued2024-10-24
dc.identifier.citationФранків Д. Основи наукових досліджень технології sous vide / Дмитро Франків, Наталія Петришин // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. V Міжнар. наук.-практ. конф. (24-25 жовтня 2024 р.). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024. – С. 247–248.
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/37644
dc.language.isoother
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберського
dc.subjectsous vide
dc.subjectвакуумування
dc.subjectрозкриття смаків
dc.subjectстану медіум
dc.subjectvacuuming
dc.subjectflavor development
dc.subjectand the state of the medium
dc.titleОснови наукових досліджень технології sous vide
dc.title.alternativeBasics of scientific research of sous vide technology

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Dmytro Frankiv.pdf
Розмір:
1.11 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

"Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності"