Розробка технології молочно-білкового десерту на основі каротиновмісної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКолісниченко Тетяна
dc.contributor.authorШтань Дарина
dc.contributor.authorKolisnychenko Tetiana
dc.contributor.authorShtan Daryna
dc.date.accessioned2025-01-20T11:41:42Z
dc.date.available2025-01-20T11:41:42Z
dc.date.issued2024-10-24
dc.identifier.citationКолісниченко Т. Розробка технології молочно-білкового десерту на основі каротиновмісної сировини / Тетяна Колісниченко, Дарина Штань // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. V Міжнар. наук.-практ. конф. (24-25 жовтня 2024 р.). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024. – С. 197–199.
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/37691
dc.language.isoother
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберського
dc.subjectдесерти
dc.subjectкаротиновмісна сировина
dc.subjectбіокоректори
dc.subjectпіноподібна текстура
dc.subjectdesserts
dc.subjectcarotene-containing raw materials
dc.subjectbiocorrectors
dc.subjectfoamy texture
dc.titleРозробка технології молочно-білкового десерту на основі каротиновмісної сировини
dc.title.alternativeDevelopment of milk-protein dessert technology based on carotene-containing raw materials

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tetiana Kolisnychenko.pdf
Розмір:
1.12 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

"Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності"