Теоретичні та практичні аспекти отримання ферментної сировини із хрону звичайного при використанні у харчовій промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГілецький, Іван
dc.contributor.authorПаска, Марія
dc.contributor.authorHiletskyi, Ivan
dc.contributor.authorPaska, Mariia
dc.date.accessioned2023-12-04T09:17:47Z
dc.date.available2023-12-04T09:17:47Z
dc.date.issued2023-11-07
dc.description.abstractМетою роботи є аналіз шляхів отримання та використання ферменту лізоциму у харчовій промисловості та безпеці. The purpose of the work is to analyze the ways of obtaining and using the enzyme of lysozyme in the food industry and safety.uk_UA
dc.identifier.citationГілецький І. Теоретичні та практичні аспекти отримання ферментної сировини із хрону звичайного при використанні у харчовій промисловості / І. Г. Гілецький, М. З. Паска // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : ХІІ Міжнар. наук.-техн. конф. (7 лист. 2023 р.). – Київ, 2023. – С. 265–266.uk_UA
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/35080
dc.language.isoukuk_UA
dc.relation.ispartofseriesНаукові праці професорсько-викладацького складу ЛДУФК імені Івана Боберського;
dc.subjectферментна сировинаuk_UA
dc.subjectхрінuk_UA
dc.subjectхарчова промисловістьuk_UA
dc.subjectenzyme raw materialsuk_UA
dc.subjecthorseradishuk_UA
dc.subjectfood industryuk_UA
dc.titleТеоретичні та практичні аспекти отримання ферментної сировини із хрону звичайного при використанні у харчовій промисловостіuk_UA
dc.title.alternativeTheoretical and practical aspects of obtaining enzyme raw materials from horseradish when used in the food industryuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Paska Mariia3.pdf
Розмір:
456.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Наукові праці професорсько-викладацького складу ЛДУФК