Інноваційні способи зберігання сировини у закладах ресторанного господарства
Ескіз недоступний
Дата
2022-05-19
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Метою роботи є вибір ефективного способу зберігання сировини
для забезпечення стабільної якості харчової продукції.The purpose of the work is to choose an effective way of storing raw materials
to ensure stable quality of food products.
Опис
Ключові слова
інновація, якість, збереження, харчові продукти, innovation, quality, conservation, food products
Бібліографічний опис
Корнієнко К. Інноваційні способи зберігання сировини у закладах ресторанного господарства / Катерина Корнієнко, Ольга Дулька // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. ІІ Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених, асп. і студ. (19 травня 2022 року, м. Львів). - Львів : ЛДУФК ім. Івана Боберського, 2022. - C. 103-105.