Перспективні методи рафінації рослинних олій
Ескіз недоступний
Дата
2021-02-18
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Метою нашої роботи було встановити основні переваги та недоліки, які можуть виникати під час рафінації рослинних олій.
Опис
Ключові слова
переваги, недоліки, сепаратори, мильно-лужна рафінація
Бібліографічний опис
Жук О. Перспективні методи рафінації рослинних олій / О. Жук, М. Паска // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. (26-27 листопада 2020 року, м. Львів). - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2020. - С. 148-150.