Дегустація бойківських традиційних страв як форма збереження кулінарної спадщини
Ескіз недоступний
Дата
2025
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Опис
Ключові слова
Бойківщина, традиційна кухня, дегустація, нематеріальна культурна спадщина, гастрономічна культура, ідентичність., Boykivshchyna, traditional cuisine, tasting, intangible cultural heritage, gastronomic culture, identity.
Бібліографічний опис
Німець А. Дегустація бойківських традиційних страв як форма збереження кулінарної спадщини / Андрій Німець, Марія Паска, Наталія Петришин // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. VI Міжнар. наук.-практ. конф. (13–14 лист. 2025 р., м. Львів). – Львів: ЛДУФК імені Івана Боберського, 2025. – C. 238–241.