Організація створення мусових десертів у закладах ресторанного господарства із використанням ягід аронії та насіння чіа

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІжевська Орися
dc.contributor.authorТесля Ольга
dc.contributor.authorПаска Марія
dc.contributor.authorIzhevska Orysia
dc.contributor.authorTeslia Olha
dc.contributor.authorPaska Mariia
dc.date.accessioned2025-02-12T08:32:23Z
dc.date.available2025-02-12T08:32:23Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractМетою дослідження було удосконалити технологію мусових десертних страв використовуючи плоди аронії та насіння чіа. The purpose of the study was to to improve the technology of mousse dessert dishes using chokeberry fruit and chia seeds.
dc.identifier.citationІжевська О. П. Організація створення мусових десертів у закладах ресторанного господарства із використанням ягід аронії та насіння чіа / Іжевська О. П., Тесля О. Д., Паска М. З. // Причорноморські економічні студії . – 2024. – Вип. 90. – С. 154–158. DOI: https://doi.org/10.32782/bses.90-24
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/38312
dc.language.isoother
dc.subjectдесертні страви
dc.subjectаронія
dc.subjectнасіння чіа
dc.subjectпоказники якості
dc.subjectdessert dishes
dc.subjectchokeberry
dc.subjectchia seeds
dc.subjectquality indicators
dc.titleОрганізація створення мусових десертів у закладах ресторанного господарства із використанням ягід аронії та насіння чіа
dc.title.alternativeOrganization of creation of mousse desserts in restaurant establishments using chokeberry and chia seeds
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Izhevska Orysia.pdf
Розмір:
381.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Наукові праці професорсько-викладацького складу ЛДУФК