Удосконалення технології паштетних консервів із білоквмісними наповнювачами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБаль-Прилипко, Л. В.
dc.contributor.authorПаска, М. З.
dc.contributor.authorРябовол, М. В.
dc.contributor.authorBal-Prylypko, L. V.
dc.contributor.authorPaska, M. Z.
dc.contributor.authorRiabovol, M. V.
dc.date.accessioned2020-12-25T15:36:33Z
dc.date.available2020-12-25T15:36:33Z
dc.date.issued2020-12-25
dc.description.abstractМета роботи полягає в удосконаленні технології м'ясних фаршевих консервів шляхом збагачення їх функціональних компонентів, а також визначення фізико-хімічних, функціонально-технологічних і структурно-механічних властивостей модельних фаршевих систем і готового продукту.uk_UA
dc.identifier.citationБаль-Прилипко Л. В. Удосконалення технології паштетних консервів із білоквмісними наповнювачами / Баль-Прилипко Л. В., Паска М. З., Рябовол М. В. // Продовольчі ресурси. - 2020. - Т. 8, № 15. - С. 6-14.uk_UA
dc.identifier.urihttp://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/27667
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectконсервиuk_UA
dc.subjectінноваціїuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectфункціональні інгредієнтиuk_UA
dc.titleУдосконалення технології паштетних консервів із білоквмісними наповнювачамиuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2020.12-15 ПР ВЕСЬ НОМЕР-6-14_ Паска_Баль_Прилипко_ 2020.pdf
Розмір:
987.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Наукові праці професорсько-викладацького складу ЛДУФК