Дослідження сучасних кулінарних трендів у закладах ресторанного господарства міста Києва
Вантажиться...
Дата
2022-01-21
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Мета - дослідження кулінарних трендів у закладах ресторанного
господарства міста Києва.
Опис
Ключові слова
тренд, фудпейринг, заклади ресторанного господарства, сувід, молекулярна кулінарія
Бібліографічний опис
Діденко Д. Дослідження сучасних кулінарних трендів у закладах ресторанного господарства міста Києва / Дарина Діденко, Артем Ущаповський // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез. ІІ Міжнар. наук.- практ. конф. (7-8 жовт. 2021 р.). - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2021. - С. 28-30.