Цикорій - цінна сировина для збагачення хлібобулочних виробів функціональними властивостями
| dc.contributor.author | Петрюк, О. | |
| dc.contributor.author | Вовчок, Р. | |
| dc.contributor.author | Іжевська, О. | |
| dc.contributor.author | Petriuk, O. | |
| dc.contributor.author | Vovchok, R. | |
| dc.contributor.author | Izhevska, O. | |
| dc.date.accessioned | 2021-01-04T13:14:43Z | |
| dc.date.available | 2021-01-04T13:14:43Z | |
| dc.date.issued | 2021-01-04 | |
| dc.identifier.citation | Петрюк Р. Цикорій - цінна сировина для збагачення хлібобулочних виробів функціональними властивостями / О. Петрюк, Р. Вовчок ,О. Іжевська // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності: Міжнар. наук.-практ. конф. - Львів: ЛДУФК, 2020. - С. 174-175. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | http://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/27704 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | харчові волокна | uk_UA |
| dc.subject | інулін | uk_UA |
| dc.subject | левулоза | uk_UA |
| dc.subject | пектин | uk_UA |
| dc.title | Цикорій - цінна сировина для збагачення хлібобулочних виробів функціональними властивостями | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- STRIG_S2_054_174-175 Іжевська.pdf
- Розмір:
- 567.28 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: