Функціональні властивості кави
Вантажиться...
Дата
2021-12-28
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Метою дослідження було проаналізувати хімічну, біологічну та фізіологічну цінність кави.
Опис
Ключові слова
антиоксиданти, кава, ароматичні речовини
Бібліографічний опис
Іжевська О. Функціональні властивості кави / Орися Іжевська // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез. ІІ Міжнар. наук.- практ. конф. (7-8 жовт. 2021 р.). - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2021. - С. 134-136.