Сучасні технології страв з м’яса пернатої дичини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтрусь Віталій
dc.contributor.authorТесля Ольга
dc.contributor.authorStrus Vitalii
dc.contributor.authorTeslia Olha
dc.date.accessioned2025-07-15T09:48:39Z
dc.date.available2025-07-15T09:48:39Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationСтрусь В. Сучасні технології страв з м’яса пернатої дичини / Віталій Струсь, Ольга Тесля // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. V Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених з міжнар. участю (15–16 трав. 2025 року, м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2025. – С. 377–379.
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/39356
dc.language.isoother
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберського
dc.subjectперната дичина
dc.subject«Sous Vide»
dc.subjectвтрати маси
dc.subjectpoultry
dc.subject‘Sous Vide’
dc.subjectweight loss
dc.titleСучасні технології страв з м’яса пернатої дичини
dc.title.alternativeModern technologies for poultry dishes
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Vitalii Strus.pdf
Розмір:
1.03 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика