Increasing the nutritional value of pasta by using leguminous crops
Ескіз недоступний
Дата
2021-11-15
Автори
Beraliyeva, E.
Kozykan, S.
Paska, M.
Pavlenchyk, N.
Бералієва, Е. Б.
Козикан, С.
Паска, М. З.
Павленчик, Н. Ф.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Опис
Ключові слова
макаронні вироби, функціональні інгредієнти, харчова цінність, зернобобові культури
Бібліографічний опис
Increasing the nutritional value of pasta by using leguminous crops / E. Beraliyeva, S. Kozykan, M. Paska, N. Pavlenchyk // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2021. - Т. 27, № 5. - С. 148-153.