Бактеріальні стартові культури у технології сирокопчених ковбас
Ескіз недоступний
Дата
2020-10-29
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
сирокопчені ковбаси, технологія, бактеріально стартові культури
Бібліографічний опис
Кравців Р. Й. Бактеріальні стартові культури у технології сирокопчених ковбас / Р. Й. Кравців, М. З. Паска, Личук М. Г. // Мясной бизнес. - 2007. - № 1(52). - С. 36-37.