Сучасні тренди удосконалення асортиментної політики ресторану
Вантажиться...
Дата
2022-05-19
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Використання дикорослих рослин, зокрема бузини
чорної дає можливість розширення асортименту страв, наведених
в меню закладу ресторанного господарства, оригінальними стравами,
які до того ж мають позитивний вплив на здоров’я людини. Це дасть
можливість ресторану готелю вирізнятися серед конкурентів і здобу-
вати прихильність нових гостей.The use of wild plants, in particular elder
black makes it possible to expand the range of dishes listed
in the restaurant menu, with original dishes,
which also have a positive effect on human health. It will give
the opportunity of the hotel restaurant to stand out among competitors and gain
win the favor of new guests.
Опис
Ключові слова
плоди бузини чорної, квіти бузини, ресторан, меню, black elderberry fruits, elderflowers, restaurant, menu
Бібліографічний опис
Коповська А. Сучасні тренди удосконалення асортиментної політики ресторану / Анжеліка Коповська, Оксана Кирпіченкова // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. ІІ Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених, асп. і студ. (19 травня 2022 року, м. Львів). - Львів : ЛДУФК ім. Івана Боберського, 2022. - C. 101-102.