Крафтові м’ясні продукти збагачені мікронутрієнтами спеціального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГаленко, Олег
dc.contributor.authorКушнір, Тарас
dc.contributor.authorHalenko, Oleh
dc.contributor.authorKushnir, Taras
dc.date.accessioned2023-11-16T09:32:51Z
dc.date.available2023-11-16T09:32:51Z
dc.date.issued2023-10-12
dc.description.abstractМета досліджень: розроблення м’ясного продукту, що буде мати підвищену біологічну цінність, за допомогою додавання до рецептури рослинної сировини – ріпака. The purpose of research: development of a meat product that will have increased biological value, with the help of addition to the formulation vegetable raw material - rapeseed.uk_UA
dc.identifier.citationГаленко О. Крафтові м’ясні продукти збагачені мікронутрієнтами спеціального призначення / Олег Галенко, Тарас Кушнір // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. IV Міжнар. наук.-практ. конф. (12 жовтня 2023 р., м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2023. – С. 177–179.uk_UA
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/34881
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберськогоuk_UA
dc.subjectкрафтові м’ясні продукиuk_UA
dc.subjectмікронутрієнтиuk_UA
dc.subjectхарчові добавкиuk_UA
dc.subjectcraft meat productsuk_UA
dc.subjectmicronutrientsuk_UA
dc.subjectfood supplementsuk_UA
dc.titleКрафтові м’ясні продукти збагачені мікронутрієнтами спеціального призначенняuk_UA
dc.title.alternativeCraft meat products are enriched with special purpose micronutrientsuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Oleh Halenko, Taras Kushnir.pdf
Розмір:
603.1 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

"Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності"