Бойківський стріт-фуд як нова форма гастрономічного туризму: ребрендинг локальної кулінарної спадщини (на прикладі проєкту «Вуглянча»)
Ескіз недоступний
Дата
2026
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою дослідження є аналіз механізмів перетворення локальної кулінарної спадщини Бойківщини на об'єкт гастрономічного туризму засобами ребрендингу та формату стріт-фуду. The purpose of the study is to analyze the mechanisms of transforming the local culinary heritage of Boykivshchyna into an object of gastronomic tourism through rebranding and the street food format.
Опис
Ключові слова
бойківський стріт-фуд, гастрономічний туризм, ребрендинг, локальна кулінарна спадщина, проєкт «Вуглянча», Boykovo street food, gastronomic tourism, rebranding, local culinary heritage, "Vuglyancha" project
Бібліографічний опис
Німець А., Паска М. Бойківський стріт-фуд як нова форма гастрономічного туризму: ребрендинг локальної кулінарної спадщини (на прикладі проєкту «Вуглянча»). Географія, економіка і туризм: національний та міжнародний досвід : матеріали XХ Міжнар. наук. конф. Львів, 2026. С. 360–363.