Традиційні страви бойківської кухні: рецептура, технологія приготування й сучасна практика популяризації у форматі стрітфуд і напівфабрикатів
Ескіз недоступний
Дата
2026
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Опис
Ключові слова
бойківська кухня, рецептура, традиційні страви, технологія приготування, стрітфуд, Boyko cuisine, recipe, traditional dishes, cooking technology, street food
Бібліографічний опис
Німець А., Паска М. Традиційні страви бойківської кухні: рецептура, технологія приготування й сучасна практика популяризації у форматі стрітфуд і напівфабрикатів. Молода спортивна наука України : зб. наук. пр. Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2026. Вип. 30., т. 4. C. 246–247.