Збагачення раціону харчування стравами з мікроелементами

Abstract

Мета роботи: теоретично обґрунтувати та дослідити технологічні можливості збагачення раціону харчування кулінарними стравами з підвищеним вмістом есенціальних мікроелементів для нутриціологічної підтримки організму. Purpose of the work: to theoretically substantiate and investigate the technological possibilities of enriching the diet with culinary dishes with an increased content of essential microelements for nutritional support of the body.