Іnnovative approaches to the identification and labelling of allergens in restaurant menus
Ескіз недоступний
Дата
2025
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Опис
Ключові слова
allergens, food safety, digital menu, ChoiceQR, innovation, restaurant, HoReCa., алергени, безпека харчових продуктів, цифрове меню, інновації, ресторан
Бібліографічний опис
Sobolev R. Іnnovative approaches to the identification and labelling of allergens in restaurant menus / Radion Sobolev, Mykhailo Sheveliuk // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. VI Міжнар. наук.-практ. конф. (13–14 лист. 2025 р., м. Львів). – Львів: ЛДУФК імені Івана Боберського, 2025. – C. 205–207.