Техніка stir-frying для збереження споживних якостей готових страв

Abstract

Метою нашої роботи є дослідження використання способів теплової обробки продуктів, що сприяють збереженню поживних речовин і не погіршують смакових якостей готової страви. The aim of our work is to investigate the use of heat treatment methods for food that help preserve nutrients and do not compromise the taste of the finished dish.