Use of pumpkin seed protein in the technology of craft cooked sausages

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/34884

Title:	Use of pumpkin seed protein in the technology of craft cooked sausages
Other Titles:	Використання білка гарбузового насіння в технології крафтових варених ковбас
Authors:	Maksymenko, Anatoliy Tischenko, Vasyl Bozhko, Nataliia Максименко, Анатолій Тищенко, Василь Божко, Наталія
Keywords:	craft cooked sausage pumpkin seed protein крафтова варена ковбаса протеїн гарбузового насіння
Issue Date:	12-Oct-2023
Publisher:	ЛДУФК імені Івана Боберського
Citation:	Maksymenko А. Use of pumpkin seed protein in the technology of craft cooked sausages / Anatoliy Maksymenko, Vasyl Tischenko, Nataliia Bozhko // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. IV Міжнар. наук.-практ. конф. (12 жовтня 2023 р., м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2023. – С. 169–171.
URI:	https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/34884
Appears in Collections:	"Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності"

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Anatoliy Maksymenko.pdf		656.76 kB	Adobe PDF	View/Open

РЕПОЗИТАРІЙ