Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності

Abstract

Збірник містить матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції «Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності», яка відбулася 24-25 жовтня 2024 року. У тезах доповідей висвітлено результати досліджень пріоритетів і перспектив розвитку підприємств готельно-ресторанного бізнесу; інновації харчових технологій та продукції ресторанного господарства; сучасні тенденції та регіональні пріоритети розвитку туризму в умовах глобалізації; соціально-економічні засади менеджменту та маркетингу індустрії гостинності; актуальні проблеми модернізації готельно-ресторанного господарства; визначення шляхів розширення зв’язків між вищою освітою та бізнес-середовищем; удосконалення підходів до професійної підготовки висококваліфікованих фахівців з управління та адміністрування і сфери обслуговування. Матеріали збірника будуть корисними для студентів, викладачів, науковців та працівників індустрії гостинності. The collection contains the materials of the V International Scientific and Practical Conference "Modern Trends in the Development of the Hospitality Industry", which took place on October 24-25, 2024. The abstracts highlight the results of research on the priorities and prospects for the development of hotel and restaurant business enterprises; innovations in food technologies and restaurant products; current trends and regional priorities for tourism development in the context of globalization; socio-economic foundations of management and marketing of the hospitality industry; current problems of modernization of the hotel and restaurant industry; identifying ways to expand ties between higher education and the business environment; improving approaches to professional development. The materials of the collection will be useful for students, teachers, researchers and employees of the hospitality industry.