Новітні технології десертних страв згідно збалансованого раціону

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПетришин Наталія
dc.contributor.authorШельон Ірина
dc.contributor.authorPetryshyn Nataliia
dc.contributor.authorShelon Iryna
dc.date.accessioned2025-07-15T10:00:06Z
dc.date.available2025-07-15T10:00:06Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractМета дослідження: розроблення технології десертних страв з використанням пектиновмісної сировини для підвищення харчової цінності та зниження їх цукромісткості. The aim of the study is to develop a technology for dessert dishes using pectin-containing raw materials to increase nutritional value and reduce their sugar content.
dc.identifier.citationПетришин Н. Новітні технології десертних страв згідно збалансованого раціону / Наталія Петришин, Ірина Шельон // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. V Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених з міжнар. участю (15–16 трав. 2025 року, м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2025. – С. 371–373.
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/39358
dc.language.isoother
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберського
dc.subjectдесертні страви
dc.subjectяблучний порошок
dc.subjectраціони харчування
dc.subjectхарчова цінність.
dc.subjectdessert dishes
dc.subjectapple powder
dc.subjectdiets
dc.subjectnutritional value.
dc.titleНовітні технології десертних страв згідно збалансованого раціону
dc.title.alternativeThe latest technologies for dessert dishes according to a balanced diet
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nataliia Petryshyn.pdf
Розмір:
1.04 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика