Актуальні тенденції використання альтернативної сировини какао-порошку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНазар, Святослав
dc.contributor.authorПетришин, Наталія
dc.contributor.authorNazar, Sviatoslav
dc.contributor.authorPetryshyn, Nataliia
dc.date.accessioned2024-07-03T07:29:35Z
dc.date.available2024-07-03T07:29:35Z
dc.date.issued2024-05-30
dc.description.abstractМетою наукових досліджень є розробка борошняних кондитерських виробів підвищеної харчової цінності і зниженої калорійності з використанням порошку кероба. The goal of scientific research is the development of flour confectionery products of increased nutritional value and reduced calorie content using carob powder.uk_UA
dc.identifier.citationНазар С. Актуальні тенденції використання альтернативної сировини какао-порошку / Святослав Назар, Наталія Петришин // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. ІV Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених з міжнар. участю (30 трав. 2024 року, м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024. – С. 196–197.uk_UA
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/36219
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберськогоuk_UA
dc.subjectкеробuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectорганолептичні показникиuk_UA
dc.subjectcarobuk_UA
dc.subjectorganoleptic indicatorsuk_UA
dc.subjectnutritional valueuk_UA
dc.titleАктуальні тенденції використання альтернативної сировини какао-порошкуuk_UA
dc.title.alternativeCurrent trends in the use of alternative raw materials of cocoa powderuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Sviatoslav Nazar.pdf
Розмір:
1.04 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика