Впровадження нових страв делікатесної групи у закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФітель, Наталія
dc.contributor.authorРадзімовська, Ольга
dc.contributor.authorFitel, Nataliya
dc.contributor.authorRadzimovska, Olga
dc.date.accessioned2022-06-28T07:45:24Z
dc.date.available2022-06-28T07:45:24Z
dc.date.issued2022-05-19
dc.description.abstractПроаналізовано меню фермерського господарства «Західний равлик», який пропонує широкий асортимент м’яса равлика, як готової продукції в харчових цілях. Меню ресторації «Tante Sophie», де відчувається справжня насолода для гурманів: равлики із класичними французькими соусами, відмінна винна карта, ідеально стилізований інтер’єр та роботу фермерського господарстві. ФР «Tante snails». The menu of the farm "Western snail" is analyzed. Which offers us a wide range of snail meat as a finished product for food purposes. Tante Sophie Restaurant Menu where you can enjoy gourmets: snails with classic French sauces, an excellent wine list, a perfectly styled interior and farm work. FR "Tante snails".uk_UA
dc.identifier.citationФітель Н. Впровадження нових страв делікатесної групи у закладах ресторанного господарства / Наталія Фітель, Ольга Радзімовська // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. ІІ Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених, асп. і студ. з міжнар. участю (19 травня 2022 року, м. Львів). – Львів, 2022. – С. 209–210.uk_UA
dc.identifier.urihttp://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/32548
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберськогоuk_UA
dc.relation.ispartofseriesнаукові праці професорсько-викладацького складу ЛДУФК імені Івана Боберського;
dc.subjectделікатесиuk_UA
dc.subjectдегустаціяuk_UA
dc.subjectменюuk_UA
dc.subjectресторанне господарствоuk_UA
dc.subjectdelicaciesuk_UA
dc.subjecttastinguk_UA
dc.subjectmenuuk_UA
dc.subjectrestaurant businessuk_UA
dc.titleВпровадження нових страв делікатесної групи у закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.title.alternativeIntroduction of new dishes of the delicatessen group in restaurantsuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
IHT_2022_S1_64_209-210.pdf
Розмір:
578.89 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Наукові праці професорсько-викладацького складу ЛДУФК