Дегустація традиційних бойківських страв як інструмент збереження кулінарної спадщини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНімець Андрій
dc.contributor.authorПаска Марія
dc.contributor.authorПетришин Наталія
dc.contributor.authorNimets Andrii
dc.contributor.authorPaska Mariia
dc.contributor.authorPetryshyn Nataliia
dc.date.accessioned2026-07-16T11:04:21Z
dc.date.available2026-07-16T11:04:21Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractМетою статті є аналіз дегустації традиційних бойківських страв, як засобу збереження, відтворення та популяризації кулінарної спадщини регіональної традиційної кухні. The aim of the article is to analyze the tasting of traditional Boyko dishes as a means of preserving, reproducing and popularizing the culinary heritage of regional traditional cuisine.
dc.identifier.citationНімець А., Паска М., Петришин Н. Дегустація традиційних бойківських страв як інструмент збереження кулінарної спадщини. Готельно-ресторанний бізнес та харчові технології: сучасні тенденції, виклики, інновації: зб. матеріалів ІІІ-ої Всеукр. студ. наук-практ. інтернет-конф. (м. Львів, 15 трав. 2026 р.). Львів : ЛНУ імені Івана Франка, 2026. С. 20–23.
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/61893
dc.language.isoother
dc.publisherЛНУ імені Івана Франка
dc.subjectдегустація
dc.subjectтрадиційні бойківські страви
dc.subjectкулінарна спадщина
dc.subjecttasting
dc.subjecttraditional Boyko dishes
dc.subjectculinary heritage
dc.titleДегустація традиційних бойківських страв як інструмент збереження кулінарної спадщини
dc.title.alternativeTasting traditional Boyko dishes as a tool for preserving culinary heritage
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Paska Mariia Petryshyn Nataliia.pdf
Розмір:
389.15 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Наукові праці професорсько-викладацького складу ЛДУФК