Наукові підходи використання нетрадиційної сировини в борошняних виробах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКорнійчук, Дмитро
dc.contributor.authorМаслійчук, Ольга
dc.contributor.authorМаксимець, Олександра
dc.contributor.authorKorniichuk, Dmytro
dc.contributor.authorMasliichuk, Olha
dc.contributor.authorMaksymets, Oleksandra
dc.date.accessioned2022-12-27T10:06:36Z
dc.date.available2022-12-27T10:06:36Z
dc.date.issued2022-10-06
dc.description.abstractМетою роботи є наукові підходи створення новітніх технології виготовлення хлібобулочних виробів із нетрадиційної сировини, які дадуть змогу поліпшити фізіологічні процеси в організмі людини, підвищити імунітет та збільшити активний спосіб упродовж усьо- го життя. The purpose of the work is scientific approaches to the creation of the latest technologies production of bakery products from non-traditional raw materials, which will make it possible to improve physiological processes in the human body, improve immunity and increase the active way throughout th life.uk_UA
dc.identifier.citationКорнійчук Д. Наукові підходи використання нетрадиційної сировини в борошняних виробах / Дмитро Корнійчук, Ольга Маслійчук, Олександра Максимець // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф. (6 жовтня 2022 р., м. Львів). - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022. - С. 166-168.uk_UA
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/33297
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберськогоuk_UA
dc.subjectборошняні виробиuk_UA
dc.subjectнетрадиційна сировинаuk_UA
dc.subjectflour productsuk_UA
dc.subjectnon-traditional raw materialsuk_UA
dc.titleНаукові підходи використання нетрадиційної сировини в борошняних виробахuk_UA
dc.title.alternativeScientific approaches to the use of non-traditional raw materials in flour productsuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
корнійчук.pdf
Розмір:
102.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

"Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності"